Warum muss Fleisch vakuumiert werden?

Vakuumverpackunghilft bei der Konservierung von Fleisch und verbessert die Zartheit, wenn Proteine ​​beginnen, sich zu zersetzen – bekannt als der „Reifungsprozess“.Genießen Sie die hervorragende Genussqualität von gereiftem Rindfleisch.Vakuumverpackungsbeutel können die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, da die Luft im Inneren nach der Vakuumverpackung knapp und recht sauerstoffarm ist.In dieser Umgebung können Mikroorganismen nicht überleben, daher können die Lebensmittel frisch sein und nicht leicht verderben.

Das meiste Fleisch ist organisch, was sich sehr leicht mit Luftsauerstoff verbindet und oxidiert und dadurch verdirbt;außerdem können sich viele bakterien und mikroorganismen in lebensmitteln unter sauerstoffbedingungen schnell vermehren und lebensmittel schimmeln lassen.Die Vakuumverpackung dient hauptsächlich dazu, Sauerstoff zu isolieren, die Oxidation organischer Lebensmittel zu vermeiden, die Vermehrung vieler Bakterien und Mikroorganismen zu vermeiden und die Konservierungszeit von Lebensmitteln zu verlängern.Neben der Vakuumverpackung gibt es weitere Konservierungsmethoden wie Stickstoff- und Kohlendioxidinfusion.